前章でもちらっと触れましたが、次亜塩素酸水は弱酸性ですが、次亜塩素酸ナトリウムは強アルカリです。
お肌が弱酸性というのは有名なお話ですが、次亜塩素酸水はお肌と近しいpHなので、皮膚へのダメージは少なく済みます。
アルカリ性のものを触って手がヌルヌルするのは皮膚へのダメージで皮膚が溶けているのが原因です。次亜塩素酸ナトリウムでもこのような現象になりますので、皮膚への塗布は厳禁です。
次亜塩素酸水はそのまま使用するものですが、次亜塩素酸ナトリウムは薄めて使うのが一般的です。
希釈例（原液12％濃度）
用途 有効塩素濃度 希釈倍率（例） 水（飲料水、プール、排水）の除菌 約0.8ppm 約140,000倍（100Lの水に対して約0.7ml） 食器類の除菌 約100ppm 約1,200倍（100Lの水に対して約75ml） 生野菜・果実類の除菌 約100ppm 約1,200倍（100Lの水に対して約75ml） 浴室、浴槽、便器などの除菌 約600ppm 約200倍（100Lの水に対して450ml） しみ抜き・漂白（酒、果汁、インキ等） 600～2000ppm 60~200倍（100Lの水に対して450~1500ml）
次亜塩素酸水に含まれる遊離塩素は不安定なHClOの形で含まれています。そのため、低濃度でも殺菌効果を発揮しますが、有機物に触れるとすぐに分解されてしまうので、調理器具や医療器具の殺菌を行う際には、次亜塩素酸水が大量に必要になります。手に塗布する際も、左手に塗布した次亜塩素酸水を右手にもいきわたらせるころには、分解されてしまっていますので、直に大量の次亜塩素酸水を塗布する必要があります。
次亜塩素酸ナトリウム水溶液は、アルカリ性のため遊離塩素が安定したClO-の形で多く含まれています。安定しているため、殺菌効果を出すのに次亜塩素酸水と比べ高い濃度が必要になります。一方で安定していることによって、殺菌効果の持続力があるため、拭き掃除などでの殺菌に使用されます。
次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウムについての違いは簡単にまとめてみましたが、「次亜塩素酸カルシウム」というものも存在します。これは固体で、水に溶かすと弱アルカリ性を示します。
日本では一昔前、先生が学校のプールに「カルキ」と呼ばれる白い錠剤を巻いていたのを覚えていらっしゃる方もいると思いますが、この白い錠剤が「次亜塩素酸カルシウム」です。
カルキは、水酸化カルシウム（=石灰）に塩素を吸収させて作ります。この塩素が、プール内の雑菌の繁殖を抑える役割を果たしていました。
昨今では、管理のしやすい液体の次亜塩素酸ナトリウムが主流になっています。水道水の殺菌消毒も次亜塩素酸ナトリウムです。固体の次亜塩素酸カルシウムと違い、次亜塩素酸ナトリウムは液体なので水に溶けやすいため濃度調整がしやすいのです。
水道水の消毒について
日本の水道法では、『水の消毒は塩素によることを基本とする』と定められていて、その中でも日本が水道水への使用を認めているのは「次亜塩素酸ナトリウム」「次亜塩素酸カルシウム」「液化塩素」の3つです。現在水道水を殺菌消毒するために使われているのは、次亜塩素酸ナトリウムです。
次亜塩素酸水の新型コロナウイルスへの効果はまだ「？」ですが、次亜塩素酸ナトリウムはどうか？ という疑問に対してはまず次亜塩素酸ナトリウムは新型コロナウイルスに効果があると厚生労働省の文書で明記されています。（下記URL参照）
https://www.mhlw.go.jp/content/000617981.pdf
ですが強アルカリのため、皮膚への塗布はできないので、手指消毒にはお使いいただけません。消毒時は手袋を着用するように、上のリンク先にも明記があります。また、金属を腐食することもありますので、アルコール消毒と使い分けてご使用になるのが良いかと思います。